東區排隊名店推薦

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2017-10-01文章引用自:

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東區排隊名店紅豆會不容易煮熟表示還沒熟透,可將鍋子在置於瓦斯爐上,以小火持續加熱豆紅豆皮全裂開為止。另外,砂糖一定要再湯滾、紅豆熟透時才加入,太早加糖,。 ,否則鍋內的糖水可能會因滾沸而冒出鍋外。攪拌均勻後,加入冬瓜糖並持續攪拌,避免黏鍋底。加熱至冬瓜糖完全融化後即可熄火,加上QQ有口感的小湯圓在家煮糖水,東區排隊名店​最好是產自台灣南部的紅豆,煮出來的比較有紅豆味,而且口感綿細。加砂糖前,東區甜品店要看到每顆紅豆的皮裂開算熟透,如果有些紅豆的皮沒裂開,再倒入砂糖,用小火慢烘加熱。加熱同時用杓子不斷攪動砂糖,讓砂糖慢慢融化,一定要用小火,否則砂糖容易焦掉黏鍋。砂糖完全融化後,加熱水慢慢注入鍋內,切忌不可加冷水,因為會產生大量蒸氣,容易發生燙傷危險,古早味茶飲熱水也不能一次全部倒入,最好分3~4次加,為剉冰加分材料:二號砂糖150g、冬瓜糖40g、熱水500C.C.做法:找一個厚底的鐵鍋,用乾淨的布擦乾水分,或是用小火烘乾鍋子,放涼備用。抹茶湯圓紅豆牛奶冰(NT.60)從下到上依序為:刨冰淋上濃厚的抹茶醬、軟綿即化的紅豆、甜香的煉乳、軟Q有口感的紅白湯圓。軟綿的紅豆,淋上厚厚的香甜煉乳(品名用「牛奶」二字~不太對),吃在嘴裡,甜在心裡東區排隊名店